Agresifliğim, huysuzluğum...

Nedendir bilmiyorum ama bu aralar oldukça fazla agresifim.. Kendime hakim olamıyorum....

Durduramıyorum kendimi.. İnanılmaz bir sinir, inanılmaz bir huysuzluk..

İki gündür tarif eklemiyorum.. Bugün havuçlu tel şehriye çorbasını ekliyorum.. Kafamdan uydurduğum bir çorba.. Bilmem belki vardır benden başka da yapanlar ama ben ölesine bir anda attım kafamdan (=

Havuçlu Tel Şehriye Çorbası:

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  
• 2 adet domates
• 2 adet havuç
• 1 adet tavuk suyu tablet
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
  
• Tuz
• 1çay bardağı tel şehriye

Yapılışı:

1. Domatesler rendelenip yağ ile kavrulur,  domatesler kavrulunca rendelenmiş havuçlar eklenir.
2. Salçalar eklenip kavurulur, tablet atılır.
3. Yeteri kadar su eklenip, tuzu ayarlanır.
4. Kaynadıktan sonra tel şehriyeler eklenip, tel şehriyeler yumuşayana kadar kaynatılır.

Günün menüsü...

Bugün çokk yemek yaptımm ççookkk... hepsini yazmaya çalışıyorum, umarım bu ekran klavyesiyle yazabilirim :)

Öncelikle menüyü yazıyorum :

• Un çorbası
• Patatesli bulgur pilavı
• Havuçlu patatesli yufka börek
• Güveçte patlıcan yemeği
• Elmalı göbek salata
• Yetiştirebilirsem mercimek köftesi

İlk olarak un çorbasının tarifini yazıyorum... 

Un Çorbası:

Malzemeler:

•  1 su bardağı un
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  
• 1 et veya tavuk suyu tablet
• 1 su bardağı tel şehriye
  
• Tuz, nane

Yapılışı:

1. Un ve yağı  kokusu çıkıp, unun rengi değişene kadar kavuruyoruz. Un kavrulunca suyu ekliyoruz, tableti atıp, tuzunu ayarladıktan sonra kaynayana kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyip, şehriye pişene kadar kaynatıyoruz..
3. Ocaktan indirdikten sonra nane ekliyoruz.
   

Patatesli Bulgur Pilavı:

Malzemeler:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet et suyu tablet
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• Tuz, 3 su bardağı su

Yapılışı:

1. Küçük küçük doğranan soğan ve yağ kavurulur, soğanlar pembeleşince küp küp doğranmış patatesler eklenir.
2. Et suyu tablet eklenerek eritilir ve karıştırlır.
3. Ayıklanmış ve yıkanmış bulgur eklenerek kavurulur.
4. 3 su bardağı su eklenip, tuzu ayarlanır.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınır, ve suyunu çekene kadar pişirilir.

Dipnot; sivri biber de koyabilirsiniz ben unutmuşum koymayı..=))

Güveçte Patlıcan ve Arpa Şehriye Çorbası (:

Seyahate gittiğimizde yol kenarlarında güveç satan amcalar teyzeler görürüz... Peki bilir miyiz ki o güveçle yapılan yemek gerçekten çok güzel olur? Özellikle fırında yapılan yemekler için güveç vazgeçilmezdir.. Bizim güveç fırına sığmayacak kadar büyük olduğu için ocakta pişirdim yemeği..

Güveçte Patlıcan Yemeği


Malzemeler:

• 6-7 adet patlıcan
• 2 diş sarmısak
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3-4 adet sivri biber
• 4 adet rendelenmiş domates
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz, kırmızıbiber

Yapılışı:

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup, yemeklik doğruyoruz, daha sonra tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletiyoruz. Ben tuzlu suyun içine bir tane de limon sıkıyorum.
2. Daha sonra güvece; sotelik doğranmış soğanları, ince ince doğranmış sarmısakları, küçük küçük doğranmış biberleri ekliyoruz.
3. Patlıcanları beklettiğimiz sudan çıkarıp, yıkayıp güvece koyuyoruz, üzerine de rendelenmiş domatesleri ve yağı ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz. Yemek hazır bile(: Ama pişmesi yaklaşık olarak 1-2 saat alabilir benden söylemesi. Afiyet olsun...

Gelelim bir diğer tarifime, herkesin bildiği çabuk anne çorbası; arpa şehriye çorbası (:

Arpa Şehriye Çorbası

Malzemeler:

• 6 adet orta boy domates
• 1 adet tavuk suyu tablet, varsa tavuk suyu
• 3 kaşık sıvıyağ
• 1 su bardağı kadar arpa şehriye
• Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
  
• Nane, kekik, tuz

Yapılışı:

1. Domatesleri rendeliyoruz. Bir tencerede sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Biber ve domates salçalarını ekliyoruz.
2. Salçalar kavrulunca tavuk suyu tableti ekleyip, çorbanın suyunu ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.
   
3. Su kaynayınca şehriyeleri ekleyip pişene kadar kısık ateşte bekletiyoruz. Ocaktan indirmeden önce nane ve kekik ekleyip sıcak olarak limonla servis ediyoruz.
   

hasta çorbası (:

Hastayken ve de açken, onu da koyayım bunu da koyayım diyerek ürettiğim çorbam (:
Aslında şehriye çorbasından az biraz çalıntı söz konusudur ama benimkisi apayrı bir çorba.. Çorbamı bu kadar övmüşken hemen tarifini vereyim.. Hastalanan birileri olursa şifa vermesi umuduyla, şimdiden afiyet olsun :)

Malzemeler:

• 3 domates 
• 2 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Yarım tavuk suyu tablet; varsa tavuk suyu
• 1 su bardağı arpa şehriye
• Fesleğen, maydanoz
• Tuz, pulbiber

 Domatesleri rendeliyoruz, tencerede sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz. Sarmısakları ezip tencereye ekliyoruz, daha sonra salçaları ve tavuk suyu tableti  ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık olarak 1,5 litre su ekliyoruz, kaynadığı zaman arpa şehriyeleri ekleyip tuzunu ayarlıyoruz. Arpa şehriyeler pişene kadar kaynatıyoruz.  Ocaktan indirmeye yakın üzerine kıyılmış maydanoz ve fesleğen ekleyip, baharatları ekliyoruz. İsteyen isot da ekleyebilir :) Limonla servis ediyoruz...