gün geçmiyor ki bir bitki daha faydalı bulunmasın. ben de elimden geldiğince takip etmeye çalışıyorum hangi bitki neye yarıyor, hangi sebze faydalı.. ama aklıma takılan bir soru var; mesela tamam kereviz faydalı. ama ben napıyorum? alıyorum kerevizi zeytinyağlı yemek yapıyorum, yağ, tuz, azıcık şeker ekliyorum. hiç bir zararı olmayan sebzeyi üç beyaz denilen şeyle tanıştırmış oluyorum. e şimdi oturup bunu yesem vitamini hala içinde midir yoksa çoooktan vitamin gitmiş midir?
her sebze de çiğ çiğ yenmiyor. neyse anlayamadım gitti..
günün tarifi eskilerden.. çook eskilerden beri yaptığımız bir börek vardı. geçen misafir gelince yaptık.. eski bir Sofra dergisi tarifidir.
Karnıyarık Börek
Malzemeler:
- 5-6 adet yufka
- 1 yemek tabağı kadar doğranmış sosis
- 3-4 sivri biber
- 3-4 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz, karabiber
- 2 yemek tabağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Domatesler rendelenir. Biberler ince ince doğranır. Sıvıyağda domatesler ve biberler sotelenir.
- Tavaya doğranmış sosisler eklenir. İyice kavrulur.
- Ayrı bir kapta süt, yumurta, zeytinyağı çırpılır.
- Ayrı bir tabağa da galeta unu koyulur.
- Her biri 4e bölünmüş yufkaya sosisli harçtan koyulur.
- Daha sonra önce sütlü karışıma sonra galeta ununa batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
- Üzeri bir bıçak yardımıyla karnıyarık gibi kesilir. Kızarana kadar pişirilir.
misafir geleceği için resimler acele acele çekildi. içlerinde en net olanı buydu :) idare ediceğiizz artık:)
